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摘要： 吃瓜网&吃瓜爆料：1、小苏打和苏打粉一样吗2、苏打粉的用途...

吃瓜网&吃瓜爆料：

• 1、小苏打和苏打粉一样吗
• 2、苏打粉的用途
• 3、蘇打粉和酵母粉是一样的吗

小苏打和苏打粉一样吗

苏打粉和小苏打实际上是同一种物质。通常所说的苏打粉，指的是碳酸氢钠，也就是我们常说的“小苏打”。它是一种白色晶体，颗粒细小，在水中的溶解度比碳酸钠低。作为工业化学品，苏打粉在超过50℃时开始分解，产生碳酸钠、二氧化碳和水，而在270℃时完全分解。

苏打粉和小苏打是一样的。苏打粉一般指碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

总结来说，小苏打和苏打粉的区别主要体现在以下几个方面：首先是学名不同，小苏打是碳酸氢钠，苏打粉是碳酸钠；其次，二者的碱性强度不同，小苏打的碱性较弱；最后，小苏打加热后可以转变成苏打粉。了解这些区别后，我们就能更准确地使用它们，避免混淆。

小苏打与苏打粉是两种不同的物质。苏打粉的主要成分是碳酸钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠。它们的化学式不同，因此性质和用途也有所区别。首先，它们的名称和化学成分不同。苏打粉通常指的是碳酸钠，而小苏打通常指的是碳酸氢钠。其次，它们的作用和碱性也不同。

苏打粉的用途

1、**清洁剂**：苏打粉广泛用于清洁工作，它能有效去除污渍、除臭和杀菌，且对环境友好，无污染。 **烘焙助手**：在烘焙行业中，苏打粉作为膨松剂，能使面团膨胀，使糕点更加松软可口。 **口腔护理**：苏打粉可用于清洁牙齿，去除口腔异味，是一种天然的口腔护理产品。

2、洗衣：在洗涤过程中加入2/3量米杯的小苏打粉，不仅能增强洗净力，使衣物更干净，而且不会损伤衣料。 清洁衣领、袖口：将适量小苏打溶于约60度的热水中，并加入一些肥皂，用于清洗衣领、袖口上的污垢，效果优于其他清洁剂，且操作快速。

3、将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污，具体 *** 是：将小苏打粉和水（比例为1：5）调成稀糊状，涂抹在污渍上，半小时后再用抹布擦拭。

4、小苏打还能调节土壤的酸碱度，预防土壤板结和植物硬化。对于偏好碱性的植物，定期在土壤中加入小苏打水，为植物提供适宜的生长环境，促进健康生长。对于长时间未开花的植物，小苏打可扮演“催化剂”的角色，为其开花提供动力。但需注意，此 *** 仅适用于碱性植物。此外，小苏打在生活中的其他用途也不容忽视。

5、小苏打的用途非常广泛，主要包括以下几个方面：简单除臭：将小苏打粉装入罐子中，用布盖住开口并用绳子绑紧，放置在冰箱、鞋柜、衣柜等容易产生异味的地方，可以有效除臭。清洁抽油烟机：将小苏打膏涂抹在抽油烟机的脏污处，静置一段时间后，可以轻松擦拭干净油垢。

蘇打粉和酵母粉是一样的吗

酵母(yeast) 制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉， 酵母粉主要为面包 *** 或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。

不一样，泡打粉中含有小苏打，小苏打就是食用碱，是碱性的。而泡打粉一般都是中性的。它里面添加了塔塔粉，玉米粉之类的酸性成分用来中和碱性的小苏打。

你好！是这样的：酵母粉：酵母是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。发粉：是一般食谱对于膨大剂的俗称，尤其是泡打粉及酵母粉两种膨大剂。而面食类的发粉主要是指酵母，如面包 *** 或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较q、有嚼劲。

老面团需要通过发酵得到，发酵时，将发粉 Baking Powder 或蘇打粉 Baking Soda 与面粉混合后加入适量水，搅拌均匀，放置在温暖湿润的地方发酵。发酵过程中，面团会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。发酵完成后，将面团揉匀，然后进行之一次发酵。

如果只做蛋糕就用泡打粉（泡打粉受热即可膨胀），如果做面包就用酵母（因为面包是要发酵的）。