吃瓜网-商用黑椒牛柳腌料配方。腌制好的黑椒牛柳的做法

摘要： 吃瓜网&吃瓜爆料：1、乌龙面详细资料大全2、乌冬面怎么做好吃...

吃瓜网&吃瓜爆料：

• 1、乌龙面详细资料大全
• 2、乌冬面怎么做好吃
• 3、牛肉的哪些部位最嫩?

乌龙面详细资料大全

乌龙面（日文：うどん，英文：udon），在中国大陆及港澳地区也被称为乌龙面，是一种日本面食。它是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌龙面在日本有很多种类，如秋田的稻庭乌龙面、群马的水泽乌龙面、埼玉的加须乌龙面等。乌龙面口感介于切面和米粉之间，偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。

“日本人一直相信乌龙面的源头最可能源自中国的北方，他们长年都在北方寻找，找到了与乌龙面较相似的凉面，但凉面太细了，而乌龙面的圆面截面直径要在7毫米以上，角面的宽度也要在7毫米以上，所以中国的凉面也许是‘细乌龙面’和‘日本凉面’的源头，却不是乌龙面的源头。

首先将油豆皮、香菇和调味料(1)，用小火一起煮20分钟。其次将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。接着将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。然后将乌龙面与调味料(2)拌匀，放入碗中。再将之前准备好的所有食材加入拌匀。最后撒上葱丝，即可上桌食用。

猪肉炒乌龙面 材料：猪五花肉片100公克，冷冻熟乌龙面2包，香菇1朵，绿豆芽100公克，韭菜2株，葱1支，老姜数片，水100㏄，鸡粉3公克，盐少许，盐少许，酒少许，酱油少许，胡椒少许 做法步骤：乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时，立即捞起沥干水份；调味料混合均匀；备用。

欢迎来到「怀旧贩卖机」的世界。日本食品贩卖机于1971年开始大量生产，首先推出的是汉堡贩卖机。随后，速食拉面、便当、胡轿宽乌龙面、荞麦面等贩卖机也相继问世。看着热水自动注入拉面碗内，让人兴奋得不得了。这些24小时全天候供应热腾腾食物的贩卖机，成了大人小孩心目中的魔法机。

万峦猪脚，源自屏东，猪脚炖煮得恰到好处，肉质软糯，满口留香。茶鹅，中部特色小吃，源自南部，鹅肉鲜嫩，茶香四溢。米粉羹、面羹、饭羹，高雄历史最为悠久，老店口味最为出众，被誉为台湾之一。锅烧系列，如锅烧意面、锅烧冬粉、锅烧乌龙面，台南正宗风味，口感丰富。

乌冬面怎么做好吃

1、小炒乌冬面 用料：乌冬面、胡萝卜、西兰花、牛肉、黑胡椒调味料、盐。 做法： 乌冬面提前过下水，捞出备用。 牛肉切丝，西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切丝。 锅中加少许油，炒牛肉丝，加入黑胡椒调味料，翻炒均匀后盛出。 重起油锅炒西兰花和胡萝卜，加少许盐调味。

2、肥牛、小油菜、袋装乌冬面、洋葱、胡萝卜、咖喱块、盐。预处理食材：将肥牛解冻。洋葱和胡萝卜切小块。将乌冬面、小油菜、肥牛分别焯水一遍，沥干待用。炒制蔬菜：热锅倒油，将胡萝卜和洋葱下锅煸炒，直至炒出洋葱的香味。煮制咖喱汤底：在炒好的蔬菜中加入热水，随后加入咖喱块。

3、煮制汤底：锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟，直至汤底味道融合。 煮乌冬面：将乌冬面放入煮开的汤底中，煮约3分钟，直至乌冬面熟透但仍有弹性。 摆盘与调味：将煮好的乌冬面盛入碗中，油菜心和香菇焯熟后摆入面中。

4、鲜汁蘸乌冬面也是一种美味的选择。将伊田面馆的乌冬面放入微波炉加热两分钟，准备好2勺日式酱油、几滴香油和陈醋，用微波好的乌冬面直接蘸食。搭配几块草原牛肉干和一根小香黄，味道更加美妙。

5、做法 乌冬面提前过下水，再捞出。牛肉切丝，西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净切丝。锅中少许油，炒牛肉丝，加入黑胡椒调味料。翻炒均匀后盛出，重起油锅炒西兰花，加入胡萝卜，少许盐调味。加入乌冬面一起翻炒，再加入炒好的牛肉丝。再加入适量的黑胡椒调味料，翻炒均匀即可。

6、水煮乌冬面好吃的做法如下：准备材料：乌冬面适量大葱、生姜、大蒜适量，切沫五花肉少量，切成薄片植物油适量香菜、蒜苗少量，切碎末炒制底料：锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜沫，炒香。接着放入五花肉薄片，翻炒2分钟，至肉片变色且略微出油。

牛肉的哪些部位最嫩?

牛肉中最嫩的部位是牛里脊肉。接下来相对较嫩的部位还有5个，所以这个这6个部位的牛肉是整个牛身体中相对较嫩的肉，从嫩的程度排列依次是：牛里脊肉牛上脑牛眼肉牛外脊肉牛脖肉牛霖。

里脊肉位于牛的脊椎附近，是牛身上最嫩的部位之一，几乎不含脂肪，适合用高温快烤或者煎的方式烹调。 肩胛肉： 肩胛肉又称为牛肩肉，是牛肉中嫩度较高的部位之一。肩胛肉含有一定的脂肪，适合用慢炖或烤箱慢烤的方式烹调。 肋眼肉： 肋眼肉位于牛的脊柱附近，也是一块较为嫩的部位。

牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

位置：牛胸腔两侧的肋骨肉。特点：带骨或去骨均可，脂肪与肌肉分层明显，慢炖或烤制后极为软嫩，韩式烧烤常用。 板腱（牡蛎肉，Top Blade）位置：肩胛骨附近的扁平肌肉。特点：中间有一条筋，切片后嫩度突出，适合煎烤或火锅。嫩度影响因素 运动量：菲力因牛很少使用这块肌肉，所以最嫩。

牛肉身上有几个部位的肉质都较为鲜嫩。 菲力：取自牛里脊，位于牛腰部内侧，运动量少，肉质鲜嫩、柔软，几乎不含筋，纤维不粗，适合做牛排，煎制时以三到七分熟为宜，能更大程度保留其鲜嫩口感。 西冷：来自牛外脊，在牛的后腰部分。

牛肉最嫩部位排名分别是里脊肉、肩胛肉、肋眼肉、牛腩、牛腿肉。里脊肉（Tenderloin）：里脊肉位于牛脊椎附近，肉质嫩滑，没有筋膜和脂肪，是牛肉中最嫩的部位之一。肩胛肉（Chuck）：肩胛肉位于牛颈部和前腿之间，肉质柔软，适合炖煮和慢炖。