捉大鹅黑料，抓大鹅的游戏规则

摘要： 吃瓜网&吃瓜爆料：1、顿大鹅怎么做2、铁锅烧大鹅的做法...

吃瓜网&吃瓜爆料：

• 1、顿大鹅怎么做
• 2、铁锅烧大鹅的做法
• 3、怎样靠大鹅

顿大鹅怎么做

1、我炖大鹅的做法是准备：鹅1只，生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：大鹅切大块冷水下锅，放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色，放调料。移至高压锅，加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火，25分钟后关火即可。

2、要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。

3、铁锅炖大鹅是东北地区的特色美食之一，其 *** *** 如下： 准备食材：农家散养大鹅一只(约3250克)、土豆100克、大白菜500克、大豆油、熟猪油各100克、料酒3勺、姜片5片、葱结1个、冰糖1把、干辣椒5个、花椒适量、香叶2片、桂皮2块、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。

铁锅烧大鹅的做法

将大鹅宰杀去毛制净，剁成大块；土豆去皮切成块；大白菜切成宽条。 在大铁锅里加入大豆油和熟猪油，烧至七成热时下入鹅块，烹入高度白酒，中火炒至表皮干香，再加入姜片、葱结和各种香料，继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦。 加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、胡椒粉等调味料，添入老汤没过鹅块，盖盖中小火炖煮一个半小时。

铁锅烧大鹅做法如下：食材准备 大鹅半只玉米油适量青葱适量花椒、大料、干橘子皮、香叶、桂皮、干辣椒适量料酒、生抽、酱油、盐、糖适量 *** 步骤 预处理鹅肉将清理过的大鹅剁成块状，放入沸水中，加入三片姜片和适量料酒焯水，去除血沫后捞出沥干。

铁锅烧大鹅的做法 准备材料：大鹅一只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。 将大鹅宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净后切成块状。 将铁锅加热，放入姜片和葱段爆香，加入大鹅块状肉煸炒至表面金黄。

铁锅靠大鹅的做法如下：准备食材：大鹅半只、玉米油适量、青葱两根、姜六片、花椒15粒左右、大料一粒、干橘子皮一块、香叶两片、桂皮一小块、干辣椒半个、料酒适量、酱油和生抽适量、盐和糖适量。处理鹅肉：将清理过的大鹅剁成块状，放入沸水中，加入三片姜片和适量料酒，焯水去沫后捞出。

怎样靠大鹅

1、加水炖靠：炒至鹅肉呈重焦色时，加入开水没过鹅肉，开始炖靠。控制火候与时间：大火炖半小时后加盐，然后调至中小火继续炖靠5小时左右。中途如水量不够，需加开水。收汁装盘：直到汤汁靠干，加入少量碎青葱，装盘即可享用美味。

2、铁锅靠大鹅做法如下：食材 鹅肉 800g油、盐、生抽、白糖、料酒、老抽（适量）辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜 *** /步骤 处理鹅肉 将鹅肉洗净、斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。炒香调料 铁锅烧热后倒入花生油，放入大料、桂皮、花椒，小火炒出香味。

3、靠大鹅的三种家常做法如下： 铁锅靠大鹅 做法：采用传统铸铁锅烹制。将鹅宰杀洁净后切成块状。炒锅放入鹅油，炒香十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调料。鹅油烧至六成热，下入鹅肉块翻炒至外焦里嫩，撒上香菜、芝麻。

4、食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。把大鹅切块，浸泡2小时左右。焯一下大鹅块儿。土豆切块儿备用。热锅凉油放入葱姜，大料爆香。加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。添加适量的水开始炖1小时。