吃瓜网&黑料爆料：
多人中毒!这种苦,吃不得
1、变苦的葫芦瓜含有一种糖甙毒素，这是一种植物毒素，其性质稳定不会因为烹煮而被破坏，因而会在误食后导致中毒的发生。 轻者会出现恶心、乏力、口干、头昏等表现，重者则伴有恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛、腹泻等症状，所以 一旦发现葫芦瓜变苦，切不可食用，以免中毒。
2、如果蔬菜味道发苦，很多人觉得吃了会「败火」，其实，有些发苦的蔬菜吃了不仅不「败火」，反而可能会导致中毒。 在鄞州，曾经有位张女士因为吃了发苦的夜开花（瓠瓜）后腹痛、呕吐不已，被诊断为食物中毒。
3、黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，因食用在冰箱冷冻一年的自制酸汤子，引发黄曲霉素中毒，截至目前7人死亡，2人仍在抢救。黄曲霉素的毒性及危害 毒性极强：1993年，黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物。
4、苦甜瓜如果甜瓜有苦味，那是不正常的，是含有葫芦素毒性成分的，虽然苦味甜瓜和正常甜瓜的外表并没有差别，但是在接近瓜蒂的地方，是会发苦的。苦杏仁有些人是很喜欢吃杏仁的，但是苦杏仁是具有苦杏仁苷成分的，这种物质在水解之后也是有毒性的，所以吃到有苦味的杏仁一定要马上扔掉。
多人中毒!这种“苦”,吃不得
1、变苦的葫芦瓜含有一种糖甙毒素，这是一种植物毒素，其性质稳定不会因为烹煮而被破坏，因而会在误食后导致中毒的发生。 轻者会出现恶心、乏力、口干、头昏等表现，重者则伴有恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛、腹泻等症状，所以 一旦发现葫芦瓜变苦，切不可食用，以免中毒。
2、除葫芦瓜外，丝瓜、南瓜、黄瓜、笋瓜和香瓜等葫芦科蔬菜发苦也不建议食用，可能含葫芦素。其他“发苦”食物也需警惕发苦的甜瓜：可能因运输储存磕碰或环境因素诱发葫芦素合成，过量食用可能导致中毒。发苦的坚果：如瓜子、花生，可能被霉菌污染产生黄曲霉毒素，有急性毒性和致癌性，吃到应吐掉并漱口。
3、如果蔬菜味道发苦，很多人觉得吃了会「败火」，其实，有些发苦的蔬菜吃了不仅不「败火」，反而可能会导致中毒。 在鄞州，曾经有位张女士因为吃了发苦的夜开花（瓠瓜）后腹痛、呕吐不已，被诊断为食物中毒。
