吃瓜网&黑料爆料：
面条长时间放在铁锅里变黑怎么回事还能吃吗
1、变黑的原因是新铁锅在之一次烧煮时没有经过处理或是炒完菜后，锅没有刷干净导致的。面条长时间放在铁锅里变黑，不能吃了。新铁锅在之一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、铁锅煮东西可能会有点黑。如果楼主不放心，可以先将锅好好刷刷，再放水加点酸，多烧一些时间，进行清洗和消毒。铁锅放时间长，只要没有锈，是可以用的。
3、面条在铁锅放了5个小时不能吃了。因为铁锅有铁锈味，面条不能放时间太长，加上铁锅的味道，人吃了会得病，肠胃也是受不了的，身体也会有反应。
4、铁锅里面装的面条，一会儿就会变黑了。主要是因为面条在铁锅里发生了氧化所以造成的含有氧化铁的缘故。
5、若新锅在购买时涂抹了防锈树胶，这层树胶可能会导致食物煮制时发黑。在使用新锅之前，建议用钢丝球刷去树胶，或者将锅加热至无烟状态后，涂上一层食用油进行保养。 铁锅生锈也可能导致食物发黑。可以用白醋清洗铁锈，然后用清水冲洗干净，并在火上烘干。
6、存放时间长的面粉中油脂氧化也会导致颜色加深，像开封后未密封的面粉一个月以上就会逐渐发黄。 水质与炊具影响 硬水中钙镁离子会加速氧化反应，如北京、广州等水质较硬地区更易出现此现象。
